Khajoor
Školjkice od prženog tijesta umočene u sirup s ružinom vodicom.
Sastojci
Tijesto
- 2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice maslaca
- 2 šalice glatkog brašna
Sirup
- 1/2 kg šećera
- 2.5 dl vode
- 1/2 limuna sok i kora
Upute
Tijesto
- Dvije šalice mlijeka zakuhati s pola žličice soli i dvije žlice maslaca, u kipuće umiješati dvije šalice glatkog brašna, kuhati dvije tri minute. Maknuti s vatre i hladiti 10ak minuta. Potom tijesto mijesiti 10 minuta bez dodavanja brašna. Zamotati u plastičnu foliju i staviti na 3 sata u hladnjak.
Sirup
- Pola kg šećera kuhati s 2.5 dl vode, dodati sok i koru pola limuna, kuhati 10ak minuta, dok se malo zgusne. Na kraju dodati žlicu ružine vodice. Ohladiti.
- Raditi male kuglice od odmorenog tijesta, razvući ih na ribežu u obliku ovalnog diska i zarolati u školjkicu.
- Pržiti ih u srednje vrućoj masnoći, ocijediti na papiru i odmah na kratko (7-8 sekundi) umočiti u sirup.
- Recept je s Youtube kanala FoodMood.
Napomene
Recept je s Youtube kanala FoodMood.