Tart s kremom od bosiljka

Hladan maslac narezati na kockice, pomiješati s brašnom, šećerima i solju.

Sastojke staviti u multipraktik te ga nekoliko puta uključiti na par sekundi (opcija pulse) dok se brašno i maslac ne prožmu i nastanu mrvice.

Dodati žlicu do dvije jako hladne vode i ponovno na kratko uključiti multipraktik dok se ne stvori kugla tijesta. Ne smije se predugo mijesiti. Naravno, tijesto možete umijesiti ručno.

Odmoriti u hladnjaku barem pola sata, razvaljati i staviti u kalup za tart.

Ponovno staviti na 10 ak minuta u hladnjak.

Napikati vilicom, staviti alu foliju ili papir za pečenje na tijesto i “uteg” – grah, rižu ili kuglice za tart.

Staviti u prethodno ugrijanu pećnicu na 200°C 15 minuta.

Izvaditi “uteg” i peći još 15 ak minuta, ovisno o pećnici, možda malo smanjiti temperaturu.

Kad se ohladi staviti kremu u koru i voće po izboru, eventualno premazati (uz pomoć kista, dovoljno je 50 ml) preljevom za torte. Ukrasiti listićima bosiljka.

430 ml mlijeka zakuhati s 20ak listova bosiljka, maknuti s vatre, pustiti barem pola sata da otpusti okus.

Izmiksati štapnim mikserom i procijediti. Zeleno mlijeko staviti u lončić i ponovno zakuhati.

Žumanjke kratko miksati sa šećerom, dodati 50 ml mlijeka (ostatak od onih 480 ml), brašno, gustin, sol i vaniliju.

Umiješati u kipuće zeleno mlijeko i kuhati cca 8 minuta.

Maknuti s vatre i u vruće umiješati 75 g maslaca.

Staviti u posudu za miksanje, pokriti prozirnom folijom i ohladiti.

U hladno umiksati ostatak maslaca.