Nepečeni mango i limeta cheesecake

Nepečeni mango i limeta cheesecake

Nepečeni mango i limeta cheesecake

Sastojci

Podloga

  • 90 g dižestiv keksa
  • 25 ml mlijeka

Krema

  • 200 g neslanog krem sira/sira za kolače
  • 30 g šećera u prahu
  • 30 ml mlijeka
  • 5 g želatine
  • ribana korica trećine limete
  • sok trećine limete
  • 200 ml slatkog vrhnja ne biljno
  • 20 g šećera
  • 60 g pirea od manga

Žele od manga

  • 10 ml vode
  • 2 g želatine
  • 60 g mango pirea

Upute

Priprema podloge

  • Kekse zdrobiti, najjednostavnije je staviti ih u čvrstu vrećicu i valjkom usitniti ili udarati batom.😁 Dodati mlijeko, pomiješati i utisnuti u kalup za torte promjera 15 – maksimalno 18 cm.
  • Ohladiti podlogu u frižderu.

Priprema kreme

  • U sir umiksati 30 g šećera. Dodati koricu i sok limete.
  • Mlijeko i želatinu staviti u staklenu zdjelicu, pustiti par minuta, otopiti u vodenoj kupelji koja ne ključa, dakle zakuhati vodu, maknuti s vatre i tada položiti zdjelicu s mlijekom i želatinom do pola pazeći da vruća voda ne uđe u zdjelicu, miješati dok se želatina ne otopi. Pomiješati sir i otopljenu želatinu.
  • Slatko vrhnje i 20 g šećera miksati u šlag. Pripremljeni sir i šlag lagano spojiti. Par žlica mase odvojiti za tanki bijeli sloj koji ide kasnije. U drugi (veći) dio umiješati mango pire i staviti na pripremljenu podlogu. Poravnati i staviti u zamrzivač na 10 minuta. Sada staviti onih par žlica bijele mase koja je bila na sobnoj temperaturi tako da se nije stegnula i ponovno u zamrzivač.

Priprema želea od manga

  • Želatinu otopiti u vodi na isti način kao za kremu sa sirom. Dodati pire od manga, pričekati par minuta i prelijati preko kolača. Staviti na par sati u hladnjak, najbolje preko noći.



Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *