Pužić krafne
Pužić krafne
Za 15 komada
Sastojci
- 400 g brašna
- 30 g šećera
- 40 g maslaca
- 1 jaje
- 2 dl mlijeka
- Žlica dvije ruma ili rakije
- Paketić suhog kvasca
- 1 vanilin šećer
- Malo ribane limunove korice
- Malo soli
- Ulje za prženje
- Šećer u prahu za posipanje
Upute
- Svi sastojci neka budu sobne temperature.
- Mlijeko ugrij i u njemu otopi maslac.
- Brašno stavi u duboku zdjelu za miješanje, dodaj šećere, kvasac i limunovu koricu, promiješaj. Dodaj jaje i mlijeko s maslacem, rum i miješaj mikserom s nastavkom za dizana tijesta. Nakon pet minuta dodaj sol, sol dodajem tek sada jer kvasac nisam prije posebno aktivirao, sol usporava kvasac.
- Miješaj smjesu sve dok se ne počne odvajati do posude a zatim ostavi sat vremena pokrivenu i na toplom da se tijesto udvostruči.
- Tijesto istresi na radnu površinu, napravi od njega 15 kuglica i ostavi desetak minuta pokriveno. Svaku kuglicu oblikuj u valjak dužine cca 20 cm i savij u obliku puža na papiru za pečenje. Ponovno pusti prekriveno da se pužići udvostruče.
- U zagrijano duboko ulje stavljaj krafne, prvo gornju stranu i prži poklopljene dok ne porumene pa ih okreni i prži s druge strane, nije potrebno poklopiti ih. Izvadi ih na kuhinjski papir da se upije višak masnoće i posipaj šećerom u prahu. Posluži uz marmeladu, čoko namaz, umak od vanilije…