Kolač s rogačem, datuljama i čokoladom
Kolač s rogačem, datuljama i čokoladom
Sastojci
Za biskvit
- 180 g datulja bez koštica
- 2,5 dl mlijeka
- 1 dl jogurta
- 0,5 dl ulja
- malo ribane korice naranče
- 2 jaja
- 160 gr brašna
- 50 gr rogača
- 0,5 čajne žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica soda bikarbone
- 2 jušne žlice meda
Za ganache
- 2 dl slatkog vrhnja
- 200 g čokolade za kuhanje
- malo ribane korice naranče
Upute
- Mlijeko staviti u lončić i na laganu vatru, dodati datulje, maknuti s vatre i pustiti da datulje omekšaju. Staviti smjesu u multipraktik i usitniti datulje. U zdjeli za miksanje pjenjačom miješati jaja, med, dodati ulje, potom jogurt i smjesu mlijeka i datulja. U drugoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, rogač i koricu naranče. Spojiti obje smije se miješati kratko, koliko je potrebno da se sjedine.
- Staviti masu u okrugli kalup promjera 22 cm i peći na 180 C oko pola sata, provjeriti čačkalicom. Vrijeme pečenja će ovisi u pećnici i odabranom kalupu. Polu hladni biskvit premazati marmeladom po želji i čokoladnim ganacheom.
- Dok se biskvit peče pripremiti čokoladni ganache. Staviti slatko vrhnje u lončić i držati na laganoj vatri do trenutka pred početak ključanja. Maknuti s vatre i dodati kockice čokolade za kuhanje, pustiti nekoliko minuta da čokolada omekša, dodati koricu naranče i miješati pijenjačom dok masa ne postane glatka. Ostaviti dok ganache počne “stezati”, tek tada ga nanijeti na biskvit.