Piletina iznenađenja
Piletina iznenađenja
Sastojci
- 8 kom pilećih bataka
- 700 g krumpira
- 2 pune žlice ribanog parmezana ili nekog drugog sira
- 1 mladi luk sitno nasjeckan
- 1 žličica ljutog senfa
- sol
- papar
- čili
- kumin u prahu
- 150 g cheddar sira za punjenje ili neki drugi lakše topivi sir
Za paniranje
- 2 jaja
- glatko brašno
- krušne mrvice
ulje za prženje
Upute
- Piletini skinuti kožu. Na ugrijanu duboku tavu staviti žlicu ulja, prepržiti pileće batake s obje strane, posoliti i dolijati malo vode. Poklopiti i lagano pirjati dok meso ne omekša. Maknuti meso s vatre, pohladiti i odvojiti od kostiju i natrgati na manje komade. Sačuvati kosti. U međuvremenu skuhati oguljeni na kockice narezani krumpir u slanoj vodi, ocijediti i ostaviti minutu dvije kako bi voda isparila. Usitniti vilicom u grubi pire krumpir.
- U zdjelu staviti meso, krumpir, dodati ribani parmezan, mladi luk, senf, sol, papar, čili i kumin. Sve lijepo sjediniti, podijeliti masu na 8 loptica, lagano ih stisnuti u disk, na svaki staviti kost, cheddar sir i oblikovati u batak. Uvaljati u brašno, jaja i krušne mrvice. Pržiti u dubokom ulju. Poslužiti uz salatu.
