Kekse zdrobiti, najjednostavnije je staviti ih u čvrstu vrećicu i valjkom usitniti ili udarati batom.😁 Ili kupiti već u mrvicama. Dodati mlijeko i maslac, pomiješati i utisnuti u kalup za torte promjera 15 – maksimalno 18 cm.
Ohladiti podlogu u frižderu.
U sir umiksati 30 g šećera.
Mlijeko i želatinu staviti u staklenu zdjelicu, pustiti par minuta, otopiti u vodenoj kupelji koja ne ključa, dakle zakuhati vodu, maknuti s vatre i tada položiti zdjelicu s mlijekom i želatinom do pola pazeći da vruća voda ne uđe u zdjelicu, miješati dok se želatina ne otopi. Tko ne radi prvi put s želatinom može želatinu otopiti u mikrovalnoj. Pomiješati sir i otopljenu želatinu.
Slatko vrhnje i 20 g šećera miksati u šlag, ne prečvrsti. Pripremljeni sir i šlag lagano spojiti. Par žlica mase odvojiti za tanki bijeli sloj koji ide kasnije. U drugi (veći) dio umiješati marakuju i staviti na pripremljenu podlogu. Poravnati i staviti u zamrzivač na par minuta. Sada staviti onih par žlica bijele mase koja je bila na sobnoj temperaturi tako da se nije stegnula.
Staviti na par sati u hladnjak, najbolje preko noći. Ukrasiti pulpom marakuje, jestivim cvijećem…
