Kolibrić torta
Kolibrić torta
Kavica uz kolibrić tortu!
Postoji više teorija o tome zašto se tako zove. S obzirom da je torta nastala na Jamajci, a nacionalna ptica te otočne zemlje je kolibrić ovo mi se čini najvjerojatnijim. Ananas, banane, kokos su mi na listi dražih namirnica.
Za kalup 22, 24 cm
Sastojci
- 250 g oštrog brašna
- malo cimeta u prahu
- 200 g smeđeg šećera može i bijeli
- pola praška za pecivo
- na vrh noža soda bikarbone
- 400 g ananasa može svježi, može iz konzerve
- 50 g brašna kokosa
- 2 zrele banana
- 100 g oraha
- 4 jaja
- 2 dl ulja
Krema
- 250 g maskarpone sira
- 2,5 dl vrhnja za šlag mliječno
- 2 žlice šećera u prahu ako se koristi biljno, šećer u prahu nije potreban
- ribana korica limete
Upute
- U veću zdjelu staviti brašno, cimet, prašak za pecivo, soda bikarbonu i kokosovo brašno. U multipraktik staviti ananas i banane, usitniti u grubu kašu, dodati orahe i vrlo kratko pulsno uključiti kako bi orasi ostali grubo sjeckani. Dodati ovu masu, jaja miksana sa šećerom i ulje brašnu, sve sastojke spojiti, prebaciti u kalup i staviti u prethodno ugrljanu pećnicu na 170°C. Nakon 35 minuta provjeriti štapićem.
- Hladan biskvit prerezati na pola, premazati polovicom kreme. Ostatkom kreme ukrasiti tortu.
- Krema:
- Slatko vrhnje mikserom ulupati u srednje čvrsti šlag, uz dodatak šećera u prahu. Maskarpone pomiješati s koricom limete. Spojiti obje mase u jednoličnu kremu.