Panna cotta s ogrozdom u sirupu od bazge

Panna cotta s ogrozdom u sirupu od bazge

Panna cotta s ukuhanim ogrozdom

Sastojci

Panna cotta

  • 1 l slatkog vrhnja ne biljnog
  • 3,5 dl mlijeka
  • 9 listića želatine
  • 6 jušnih žlica šećera
  • 2 vanili šećera

Ukuhani ogrozd

  • 250 g ogrozda
  • 5 jušnih žlica sirupa od bazge
  • 1 čajna žličica meda

Upute

  • Želatinu namočiti u zdjeli vode. Vrhnje, mlijeko, šećer i vaniliju staviti u lončić i na vatru. Zagrijati smjesu do točke vrenja, odmah maknuti s vatre i staviti ocijeđenu želatinu. Miješati dok se želatina ne otopi. Pustiti deset minuta prije stavljanja u kalupe. Puniti kalupe/čaše, prvo ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom staviti u hladnjak na par sati. Kad vadite panna cotte iz kalupa, uronite kalup u vruću vodu na dvije tri sekunde i okrenite na tanjur.
  • Ogrozd i sirup od bazge kratko prokuhati, prije nego ogrozd postane sasvim mekan maknuti s vatre. Kad se masa već gotovo ohladi dodati med, probati, ako je potrebno dodati još meda ovisno o kiselosti ogrozda. Dobro ohlađeno poslužiti uz panna cottu.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *