Krem juha od crne rotkve
Krem juha od crne rotkve
Crnu rotkvu obično konzumiramo u sirovom stanju, kremasta, gusta juha me baš oduševila. Dodao sam i malo hrena jer se ljutina iz rotkve kuhanjem gubi. Uz malo nadrobljenog kruha idealna juhica za oblačan dan.
Sastojci
- 3 crne rotkve
- 1 mali luk
- 1 češanj češnjaka
- 2 krumpira
- 2 jušne žlice maslaca
- 1 jušna žlica maslinovog ulja
- 1 l pilećeg temeljca ili povrtnog
- 1 jušna žlica hrena
- sol
- papar
- 0,5 dl vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
Upute
- Rotkvu oguliti, oprati i narezati na kockice. Krumpir oguliti, oprati, narezati na kockice.
- Luk i češnjak oguliti, oprati i narezati na male kockice. U loncu zagrijati maslac i maslinovo ulje, pirjati pripremljeni luk. Kada luk povene dodati češnjak a nakon toga krumpir i rotkvu, još kratko pirjati. Dodati temeljac, malo soli. Kada prokuha smanjiti vatru i kuhati dok krumpir i rotkva potpuno ne omekšaju.
- Štapnim mikserom ili u blenderu pretvoriti povrće u kremu, dodati vrhnje, hren, papar, po potrebi još soli i kratko prokuhati.
