Torta s jagodama i kokosom

Torta s jagodama i kokosom

Torta s jagodama i kokosom

Za kalup od 26 cm

Sastojci

Biskvit

  • 2 jaja
  • 50 gr šećera
  • 1 vanili šećer
  • 0,5 dl ulja
  • 0,5 dl mlijeka
  • 90 g oštrog brašna
  • jedna trećina praška za pecivo
  • malo soli

Kokos krema

  • 100 g kokosa
  • 40 g brašna
  • 0,5 l mlijeka
  • 50 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli

Krema od jagoda

  • 400 g svježih jagoda
  • 100 g maslaca
  • 3 žumanjka
  • 50 g šećera
  • 30 g škrobnog brašna

Namelaka s bijelom čokoladom

  • 100 ml mlijeka
  • 170 g bijele čokolade
  • 1.6 listića  želatine jedan cijeli listić i malo više od pola drugog
  • 200 ml vrhnja za šlag nikako ne koristiti biljnu zamjenu za šlag.

Upute

Biskvit

  • Odvojiti bjelanjke i miksati uz dodatak soli, šećera i vanilije u čvrsti snijeg. Lagano umiksati ulje i žumanjke. Kad se to sjedini naizmjenično dodavati brašno i mlijeko s isključenim mikserom ili pjenjačom. Dublji pleh za pečenje namazati uljem i posipati brašnom ili obložiti papirom, biskvit tanko ravnomjerno razvući i staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 175 ° C 10 minuta.

Kokos krema

  • Brašno pomiješati sa šećerom i vanilijom, dodati nekoliko žlica hladnog mlijeka i sol razraditi u glatku smjesu i dodati kokos. Ostatak mlijeka zakuhati, umiješati pripremljenu masu i kuhati par minuta. Toplu smjestu razvući po pripremljenom biskvitu i vratiti u pećnicu na još cca 10 min.

Krema od jagoda

  • Jagode očistiti i usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Žumanjke pjenjačom miješati uz dodatak šećera, dodati gustin i malo hladnog pirea od jagoda. Ostatak pirea ugrijati, dodati pripremljenu smjesu i kuhati nekoliko minuta dok ne zgusne.
  • Maknuti s vatre i žustrim pokretima umiješati kockice hladnog maslaca.
  • Vruću kremu ravnomjerno premazati po biskvitu s kokosovom kremom, sve skupa dobro ohladiti prije stavljanja namelaka kreme.

Namelaka s bijelom čokoladom

  • 100 ml mlijeka zakuhati, maknuti s vatre i dodati namočenu želatinu. Čokoladu razlomiti, staviti u zdjelu i prelijati vrućim mlijekom, pustiti minutu dvije i miksati štapnim mikserom. Dodati vrhnje i dalje miksati. Staviti smjesu u hladnjak na 10 do 12 sati. Nakon toga miksati kremu s metlicama miksera nekoliko minuta, kad krene lagano gusnuti gotovo je. Premazati preko već pripremljena tri sloja kolača i ukrasiti jagodama. Staviti u hladnjak.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *