Operite slatki krumpir, ostavite ga u kori, položite u pleh, nabockajte vilicom i pokapajte uljem. Dodajte 3 češnja češnjaka.
Pecite u pećnici na 200 stupnjeva C oko 35-40 minuta ili dok nije potpuno mekan.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, ogulite koru s batata. Ogulite češnjak.
Stavite ih u blender ili multipraktik.
Ostatak navedenih sastojaka (maslinovo ulje, tahini, začine, sol, papar, limunov sok) dodajte u blender.
Miješajte dok ne postane glatko. Možda ćete morati dodati malo vode da dobijete malo rjeđu konzistenciju prema vašim željama. Također kušajte i prilagodite začine svojim željama.
Po želji ukrasite peršinom ili dragoljubom, malo maslinovog ulja i kuminom.
Uživajte u namazu uz kriške tostiranog kruha, štapiće povrća ili krekere.
