U manjoj zdjeli pomiješati soja umak, hoisin umak, ocat, šećer (ili med) i sriracha umak. Ovaj umak će dati okus jelu.
U velikoj tavi zagrijati ulje na srednje jakoj vatri. Dodati nasjeckani luk i pržitii dok ne omekša i postane zlatno-smeđ. Zatim dodati češnjak i đumbir, pa pržiti još 1-2 minute dok ne zamirišu.
Ubaciti mljevenu svinjetinu u tavu i razmrviti je kuhačom kako bi se ravnomjerno ispekla. Pržiti je dok ne postane smeđa i hrskava, oko 8-10 minuta.
Kad je svinjetina dobro pržena, ulijati pripremljeni umak u tavu. Sve dobro promiješati da se umak ravnomjerno rasporedi. Kratko sve zajedno kuhati dok meso ne upije umak.
Gotovu prženu svinjetinu pospati nasjeckanim mladim lukom, sezamom i svježim korijanderom ili peršinom. Poslužiti uz prilog poželji.
