Salata s divljim šparogama
Salata s divljim šparogama
Sastojci
- 400 g divljih šparoga
- 4 kuhana jaja
- sol po želji malo crne soli
- crni papar
- 3 žlice bučinog ulja
- 2 žlice balzamičnog octa
- nasjeckani prženi bademi ili lješnjaci
- svježe začinsko bilje po želji
Upute
- Divljim šparogama odvojite drvenasti (tvrdi) dio i temeljito operite.
- Zakuhajte lonac vode. Dodajte sol. Dodajte šparoge i kratko kuhajte.
- Ocijedite i ohladite u ledenoj vodi.
- Ogulite jaja i narežite.
- Šparoge stavite u zdjelu, po vrhu pospite solju, dodajte ulje i ocat. Bučino ulje i balzamični ocat možete zamijeniti maslinovim uljem i octom po vašem izboru.
- Dodajte narezana jaja, nasjeckane orašide, svježe začinsko bilje i malo mljevenog crnog papra. Promiješajte.
- Poslužite uz malo tostiranog kruha.