Kolač od maka, malina i namelaka kreme
Kolač od maka, džema od malina i namelaka kremom
Za pleh 25 x 35 cm
Sastojci
Namelaka:
- 270 g čokolade za kuhanje
- 5 g želatine u prahu
- 200 g punomasnog mlijeka
- 400 g slatkog vrhnja
Biskvit s makom:
- 5 jaja
- 120 g maslaca
- 200 g šećera
- 200 g maka
- 1,6 dl mlijeka
- sok i korica od pola limuna
- 1,2 dl ruma
- 1 žlica oštrog brašna
Džem od malina za premazati pečen biskvit
Upute
Prvo pripremiti kremu.
- Želatinu pomiješati sa žlicom vode i pustiti par minuta.
- Uzavrijeti mlijeko. Dodati hidriranu želatinu.
- Preliti čokoladu mlijekom i pustiti par minuta da se otopi.
- Miješati smjesu štapnim mikserom. Dodati hladno vrhnje. Nastaviti miješanje štapnim mikserom još dvije tri minute.
- Hladiti barem 12 sati.
- Prije upotrebe miksati s metlicama nekoliko minuta.
Priprema biskvita.
- Mak staviti u kipuće mlijeko i kuhati dvije minute. Ohladiti smjesu.
- Žumanjke, pola šećera i maslac pjenasto umiješati. Pomiješati smjesu jaja, mak, brašno i limun.
- Dodati snijeg od bjelanjaka miksan s preostalim šećerom. Masu rasporediti u pleh premazan maslacem i posut brašnom.
- Peći pola sata na 180C.
Slaganje slojeva.
- Ohlađen biskvit premazati džemom, potom rasporediti kremu i zagladiti površinu.
- Prije rezanja ohladiti.
