Gnudi sa sirom
Gnudi sa sirom
Kao ravioli ali ne mijesi se tijesto, ne valja, ne izrezuje…
Kuglice smjese od sira zbog vlage navuku na sebe brašno koje stvori ovojnicu oko punjenja.
Poigrajte se s punjenjima – kombinacija sira i špinata je super ili ubaciti malo sušenih rajčica u sir.
Sastojci
- 500 g svježeg kravljeg sira, dobro ocijeđenog
- 1 jaje
- 100 g naribanog parmezana
- sol i papar
- prstohvat muškatnog oraščića po želji
- cca. 800 g oštrog brašna za prekriti gnude
Upute
- Pomiješajte sir, jaje, naribani parmezan, sol, papar i muškatni oraščić.
- Žličicama ili vrećicom za ukrašavanje oblikujte smjesu u male kuglice, veličine oraha direktno ih stavljajući u posudu sa brašnom. Pospite brašno i odozgora. Držite u hladnjaku pokriveno.
- Nakon sat vremena lagano oblikujte između dlanova rolajući u kuglice i držite preko noći prekrivene brašnom u hladnjaku.
- U velikom loncu, zakuhajte vodu i posolite je.
- Izvadite iz brašna gnude, otresite brašno i stavite u kipuću vodu u manjim količinama (nemojte pretrpati lonac). Kada gnudi isplivaju na površinu, kratko ih još kuhajte.
- Ocijedite i poslužite s umakom po želji.
