Sastojke za kvas pmiješati večer prije i ostaviti pokriveno.
Ujutro u kvas dodati jaja, žumanjke, med, mlijeko, šećer, vanilin šećer, maraschino, ribanu koricu naranče, vodicu cvijeta naranče, ružinu vodicu, ekstrakt sirnice i tonku. Miksati dok se sve ne spoji u jednoličnu masu.
Staviti kuku za tijesta i dodavati polako brašno. Kad se sve sjedini, ostaviti tijesto na hladnom desetak minuta.
Nakon toga mijesiti oko osam minuta kako bi se razvio gluten. Dodati po potrebi još žlicu mlijeka i umijesiti.
Postepeno dodavati maslac. Dodati sol i mijesiti još desetak minuta.
Držati pokriveno na toplom mjestu dok se tijesto gotovo ne udvostruči.
Staviti tijesto na radnu površinu i oblikovati četiri pince. Premazati razmućenim jajetom, držati na toplom dok gotovo dvostruko ne narastu.
Još jednom premazati razmućenim jajetom, posipati šećerom u granulama (ili drobljenim kockama šećera), zarezati Y i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 170° C na 30-ak minuta.
