Stavite kuhati jaja u dobro posoljenu vodu. Kad proključa kuhajte još šest minuta.
Ohladite kuhana jaja i ogulite. Stavite jaja u sok od cikle i ostavite 20ak minuta ili duže, ovisno o tome koju nijansu boje želite.
Oštrim nožem napravite X na vrhu svakog jajeta, režući kroz bjelanjak i lagano u žumanjak, tako da podsjeća na oblik latica tulipana. Pažljivo izvadite žumanjak. Ako se žumanjak nalazi bliže dnu jajeta, prilagodite svoj rez prema tome.
U zdjelici pomiješajte kuhane žumanjke, majonezu, sok limuna, senf, hren, sol i papar. Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Stavite smjesu u vrećicu za dekoriranje slastica i napunite jaja.
Pri dnu napunjenih jaja napravite udubljenja i umetnite listove mladog luka koji će izgledati poput stabljika tulipana.
