Skip to content

Follow us

  • facebook
  • instagram
Toggle header
Samo jedan griz
  • Home
  • Recepti
    • Deserti
    • Azija
    • Ostalo
  • O meni
  • Press

Oznaka: leća

Dolme od kelja, riže i leće
02.11.2020

Dolme od kelja, riže i leće

Prilozi, jela od povrća
-
by samo_jedan_griz

Instagram

#prirodnikvasac Oživljavanje kvasca nakon tri mjeseca “spavanja” u hladnjaku je prošlo brže od očekivanog. 
Odluka je pala na slatku pogaču, ali veganska verzija. #posno #bezjaja #plantbasedfood #samojedangriz 
Mirisno, aromatično i mekano!
•
Follow
#prirodnikvasac Oživljavanje kvasca nakon tri mjeseca “spavanja” u hladnjaku je prošlo brže od očekivanog. Odluka je pala na slatku pogaču, ali veganska verzija. #posno #bezjaja #plantbasedfood #samojedangriz Mirisno, aromatično i mekano!
2 dana ago
View on Instagram |
1/9
#recept Okruglice od riže i crnog sezama, u čaju od đumbira. #azijskideserti 
Tang yuan se tradicionalno pripremaju 15. dana prvog mjeseca kineskog kalendara, danas po našem kalendaru, za Festival lampiona, kada se slavi prvi puni Mjesec u novoj godini. Njihov okrugli oblik simbolizira cjelovitost, zajedništvo i obiteljsko okupljanje, što odražava i značenje punog Mjeseca ove večeri. 
Za razliku od mjesečevih kolačića (mooncakes) koji se pripremaju za jesenski puni Mjesec i simboliziraju zahvalnost i obilje, tang yuan označavaju završetak novogodišnjih svečanosti i želju za skladom u godini koja započinje. 
#samojedangriz #nomnom
•
Follow
#recept Okruglice od riže i crnog sezama, u čaju od đumbira. #azijskideserti Tang yuan se tradicionalno pripremaju 15. dana prvog mjeseca kineskog kalendara, danas po našem kalendaru, za Festival lampiona, kada se slavi prvi puni Mjesec u novoj godini. Njihov okrugli oblik simbolizira cjelovitost, zajedništvo i obiteljsko okupljanje, što odražava i značenje punog Mjeseca ove večeri. Za razliku od mjesečevih kolačića (mooncakes) koji se pripremaju za jesenski puni Mjesec i simboliziraju zahvalnost i obilje, tang yuan označavaju završetak novogodišnjih svečanosti i želju za skladom u godini koja započinje. #samojedangriz #nomnom
2 tjedna ago
View on Instagram |
2/9
#🇻🇳natanjuru #banhchung  Priprema bánh chưnga nije samo kulinarski zadatak, to je obiteljski događaj prije Teta, proslave dolaska lunarne nove godine. Priprema traje satima, a sve započinje namakanjem riže i mungo graha.
Listovi donga se peru i brišu s posebnom pažnjom. Svaki list mora biti čitav, jer on drži oblik kolača i daje mu aromu. Slaganje sastojaka zahtijeva preciznost. Riža se poravna, grah se rasporedi, meso položi u središte, pa se sve ponovno prekriva rižom. Zatim dolazi trenutak tihe koncentracije — savijanje listova i vezanje koncem. To je čin koji spaja funkcionalnost i estetiku.
Kad su svi kolači spremni, uranjaju se u veliki lonac s vodom i kuhaju šest do osam sati. Noćno kuhanje često postaje vrijeme razgovora, smijeha i priča. Oko lonca se okuplja obitelj, čuvajući vatru i čekajući da vrijeme učini svoje.
Ujutro, kad se kolači izvade i stave pod teret da se stisnu, osjeća se umor — ali i ponos. Bánh chưng tada postaje više od hrane. On je simbol kontinuiteta, poštovanja prema precima i zajedničkog rada.
#samojedangriz #recept #vijetnam
•
Follow
#🇻🇳natanjuru #banhchung Priprema bánh chưnga nije samo kulinarski zadatak, to je obiteljski događaj prije Teta, proslave dolaska lunarne nove godine. Priprema traje satima, a sve započinje namakanjem riže i mungo graha. Listovi donga se peru i brišu s posebnom pažnjom. Svaki list mora biti čitav, jer on drži oblik kolača i daje mu aromu. Slaganje sastojaka zahtijeva preciznost. Riža se poravna, grah se rasporedi, meso položi u središte, pa se sve ponovno prekriva rižom. Zatim dolazi trenutak tihe koncentracije — savijanje listova i vezanje koncem. To je čin koji spaja funkcionalnost i estetiku. Kad su svi kolači spremni, uranjaju se u veliki lonac s vodom i kuhaju šest do osam sati. Noćno kuhanje često postaje vrijeme razgovora, smijeha i priča. Oko lonca se okuplja obitelj, čuvajući vatru i čekajući da vrijeme učini svoje. Ujutro, kad se kolači izvade i stave pod teret da se stisnu, osjeća se umor — ali i ponos. Bánh chưng tada postaje više od hrane. On je simbol kontinuiteta, poštovanja prema precima i zajedničkog rada. #samojedangriz #recept #vijetnam
3 tjedna ago
View on Instagram |
3/9
#🇻🇳natanjuru Biste li probali juhu od crne kokoši? Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc
To nije samo jelo, nego ceremonija sporog kuhanja, spoj kulinarstva i tradicionalne istočnjačke medicine. 
U Vijetnamu se ova juha često poslužuje u posebnim prigodama: ženama nakon poroda, osobama koje se oporavljaju od bolesti, starijima kojima je potrebna snaga. Njezina vrijednost nije samo nutritivna, nego i emocionalna. Donijeti zdjelu Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc nekome znači ponuditi brigu, pažnju i želju za oporavkom. 
U središtu juhe nalazi se gà ác – mala crna kokoš, poznata po tamnoj koži, mesu i čak kostima.
Drugi važan element je thuốc bắc, doslovno prevedeno “sjeverni lijek”, naziv za mješavinu tradicionalnog kineskog ljekovitog bilja. 
U loncu se, uz piletinu i ljekovito bilje, kuhaju i suhe žižule, goji bobice, korijen lotosa, kineski jam, ponekad čak i ginseng.
Okus nije agresivan, ali je slojevit - mesna baza, blaga slatkoća i suptilna herbalna nota koja podsjeća na čaj ili ljekovitu tinkturu.
#samojedangriz  #vijetnam #neobicnaputovanja  #eating
•
Follow
#🇻🇳natanjuru Biste li probali juhu od crne kokoši? Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc To nije samo jelo, nego ceremonija sporog kuhanja, spoj kulinarstva i tradicionalne istočnjačke medicine. U Vijetnamu se ova juha često poslužuje u posebnim prigodama: ženama nakon poroda, osobama koje se oporavljaju od bolesti, starijima kojima je potrebna snaga. Njezina vrijednost nije samo nutritivna, nego i emocionalna. Donijeti zdjelu Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc nekome znači ponuditi brigu, pažnju i želju za oporavkom. U središtu juhe nalazi se gà ác – mala crna kokoš, poznata po tamnoj koži, mesu i čak kostima. Drugi važan element je thuốc bắc, doslovno prevedeno “sjeverni lijek”, naziv za mješavinu tradicionalnog kineskog ljekovitog bilja. U loncu se, uz piletinu i ljekovito bilje, kuhaju i suhe žižule, goji bobice, korijen lotosa, kineski jam, ponekad čak i ginseng. Okus nije agresivan, ali je slojevit - mesna baza, blaga slatkoća i suptilna herbalna nota koja podsjeća na čaj ili ljekovitu tinkturu. #samojedangriz #vijetnam #neobicnaputovanja #eating
3 tjedna ago
View on Instagram |
4/9
#🇻🇳natanjuru Nem nướng cuốn mía - šiš na šećernoj trski. 
Riječ je o mljevenom mesu, najčešće svinjetini (može se kombinirati i s kozicama) koje se začini češnjakom, paprom i ribljim umakom, a zatim oblikuje oko štapića od šećerne trske – mía. Upravo ta šećerna trska daje jelu posebnost jer tijekom pečenja otpušta blagu slatkoću i pomaže da meso ostane sočno iznutra.
Uz ražnjiće se na stol donose: tanki rižin papir, rižini rezanci, zelena salata, svježe začinsko bilje poput mente i korijandera te ukiseljena mrkva i daikon. Sve te komponente omogućuju svakome da sam složi savršeni zalogaj.
Način jedenja dio je samog doživljaja jela. Meso se stavi na rižin papir, dodaju se rezanci, povrće i bilje. Zatim se sve pažljivo zamota u rolicu i izvuče ražnjić od trske. Rolica se uroni u slatko-kiseli-ljutkasti umak koji je jako bitna komponenta i tako uživa. Okus je slojevit: prvo se osjeti dimljena aroma mesa, zatim blaga slatkoća od šećerne trske, svježina bilja i na kraju punoća umaka.
Šećerna trska se obično ne jede, ali neki je nakon obroka lagano žvaču kako bi “izvukli” njezin prirodni slatki sok. 
Upravo ta kombinacija toplog, pečenog mesa i svježih, hrskavih dodataka čini nem nướng cuốn mía jelom koje istodobno osvježava i zasiti. 
#samojedangriz #vijetnam #vecera #nemnuong
•
Follow
#🇻🇳natanjuru Nem nướng cuốn mía - šiš na šećernoj trski. Riječ je o mljevenom mesu, najčešće svinjetini (može se kombinirati i s kozicama) koje se začini češnjakom, paprom i ribljim umakom, a zatim oblikuje oko štapića od šećerne trske – mía. Upravo ta šećerna trska daje jelu posebnost jer tijekom pečenja otpušta blagu slatkoću i pomaže da meso ostane sočno iznutra. Uz ražnjiće se na stol donose: tanki rižin papir, rižini rezanci, zelena salata, svježe začinsko bilje poput mente i korijandera te ukiseljena mrkva i daikon. Sve te komponente omogućuju svakome da sam složi savršeni zalogaj. Način jedenja dio je samog doživljaja jela. Meso se stavi na rižin papir, dodaju se rezanci, povrće i bilje. Zatim se sve pažljivo zamota u rolicu i izvuče ražnjić od trske. Rolica se uroni u slatko-kiseli-ljutkasti umak koji je jako bitna komponenta i tako uživa. Okus je slojevit: prvo se osjeti dimljena aroma mesa, zatim blaga slatkoća od šećerne trske, svježina bilja i na kraju punoća umaka. Šećerna trska se obično ne jede, ali neki je nakon obroka lagano žvaču kako bi “izvukli” njezin prirodni slatki sok. Upravo ta kombinacija toplog, pečenog mesa i svježih, hrskavih dodataka čini nem nướng cuốn mía jelom koje istodobno osvježava i zasiti. #samojedangriz #vijetnam #vecera #nemnuong
1 mjesec ago
View on Instagram |
5/9
#🇻🇳natanjuru Phở cuốn - hanojsko jelo nastalo kao “suha” verzija phở juhe. Umjesto rezanaca i juhe koristi se široki list rižinog tijesta (od istog tijesta kao phở rezanci), u koji se mota narezana kuhana govedina, svježe začinsko bilje i povrće. Sve se jede bez juhe, ali se poslužuje uz umak s limetom, čilijem i češnjakom. 
#samojedangriz #vijetnam #večera #govedina
•
Follow
#🇻🇳natanjuru Phở cuốn - hanojsko jelo nastalo kao “suha” verzija phở juhe. Umjesto rezanaca i juhe koristi se široki list rižinog tijesta (od istog tijesta kao phở rezanci), u koji se mota narezana kuhana govedina, svježe začinsko bilje i povrće. Sve se jede bez juhe, ali se poslužuje uz umak s limetom, čilijem i češnjakom. #samojedangriz #vijetnam #večera #govedina
1 mjesec ago
View on Instagram |
6/9
#🇻🇳natanjuru Tào phớ thập cẩm s krem karamelom i tapiokom u sirupu od tamnog šećera je lagani, ali moćan vijetnamski desert čija je osnova topli tofu. 
Topli tofu je nježan, toliko mekan da se ne reže nego se pažljivo zagrabi žlicom. Poslužuje se mlak, a u ustima se odmah topi, nalik najmekšem pudingu ili toploj kremi. Neutralne je osnove sojinog mlijeka pa lako upija sirup i dodatke.
Rezultat je sklad okusa i tekstura – osvježavajući hanojski desert!
#samojedangriz #vijetnam #slatko #nomnom
•
Follow
#🇻🇳natanjuru Tào phớ thập cẩm s krem karamelom i tapiokom u sirupu od tamnog šećera je lagani, ali moćan vijetnamski desert čija je osnova topli tofu. Topli tofu je nježan, toliko mekan da se ne reže nego se pažljivo zagrabi žlicom. Poslužuje se mlak, a u ustima se odmah topi, nalik najmekšem pudingu ili toploj kremi. Neutralne je osnove sojinog mlijeka pa lako upija sirup i dodatke. Rezultat je sklad okusa i tekstura – osvježavajući hanojski desert! #samojedangriz #vijetnam #slatko #nomnom
1 mjesec ago
View on Instagram |
7/9
Bánh bao kim sa - mekano, pareno pecivo koje skriva iznenađenje u sredini — tekuću, zlatnu kremu od slanog žumanjka, maslaca i mlijeka. Tijesto je pahuljasto i neutralno, s dodatkom ugljena bambusa, zamišljeno da okusom ne odvlači pažnju od punjenja. Kad se otvori punjenje curi: bogato, slano-slatko, intenzivno i gotovo desertno, ali s jasnom umami notom. Jede se vruće, dok je sredina još lava teksture. Kao dio dim sum ponude ova crna peciva su novitet - više hedonizam nego tradicija.
Inače, dim sum u Vijetnamu nije “uvozna” kuhinja nego nasljeđe Hoa zajednice. Davno su ga donijeli kineski trgovci i obrtnici, osobito kantonski i teochew Kinezi, koji su se naseljavali u trgovačkim četvrtima poput Chợ Lớna (Saigon) i dijelovima Hanoija.
#samojedangriz #vijetnam #🇻🇳natanjuru #dimsum #bánhbaokimsa
•
Follow
Bánh bao kim sa - mekano, pareno pecivo koje skriva iznenađenje u sredini — tekuću, zlatnu kremu od slanog žumanjka, maslaca i mlijeka. Tijesto je pahuljasto i neutralno, s dodatkom ugljena bambusa, zamišljeno da okusom ne odvlači pažnju od punjenja. Kad se otvori punjenje curi: bogato, slano-slatko, intenzivno i gotovo desertno, ali s jasnom umami notom. Jede se vruće, dok je sredina još lava teksture. Kao dio dim sum ponude ova crna peciva su novitet - više hedonizam nego tradicija. Inače, dim sum u Vijetnamu nije “uvozna” kuhinja nego nasljeđe Hoa zajednice. Davno su ga donijeli kineski trgovci i obrtnici, osobito kantonski i teochew Kinezi, koji su se naseljavali u trgovačkim četvrtima poput Chợ Lớna (Saigon) i dijelovima Hanoija. #samojedangriz #vijetnam #🇻🇳natanjuru #dimsum #bánhbaokimsa
1 mjesec ago
View on Instagram |
8/9
#🇻🇳natanjuru Bánh quẩy đùi gà nóng (Hà Nội) su dio svakodnevice Hanoja — jednostavan street snack koji se kupuje na ulici i jede dok je još vruć. Radi se od dizanog tijesta, prženog do zlatne boje, s lagano hrskavom koricom i šupljom, jako prozračnom unutrašnjošću. Okus je blag i tek diskretno sladak, bez punjenja i izraženih aroma — naglasak je na teksturi i svježini.
Za razliku od naših krafni, koje su mekane, bogate i pune nadjeva te se doživljavaju kao prava slastica, hanoi quẩy je minimalistički. Ne jede se kao desert, nego kao brzi zalogaj uz čaj ili sojino mlijeko. Dok naša krafna daje osjećaj sitosti i slatkog užitka, bánh quẩy pripada ritmu grada — lagan i nepretenciozan, baš kao Hanoi sam. #samojedangriz #krafne #nomnom #vijetnam
•
Follow
#🇻🇳natanjuru Bánh quẩy đùi gà nóng (Hà Nội) su dio svakodnevice Hanoja — jednostavan street snack koji se kupuje na ulici i jede dok je još vruć. Radi se od dizanog tijesta, prženog do zlatne boje, s lagano hrskavom koricom i šupljom, jako prozračnom unutrašnjošću. Okus je blag i tek diskretno sladak, bez punjenja i izraženih aroma — naglasak je na teksturi i svježini. Za razliku od naših krafni, koje su mekane, bogate i pune nadjeva te se doživljavaju kao prava slastica, hanoi quẩy je minimalistički. Ne jede se kao desert, nego kao brzi zalogaj uz čaj ili sojino mlijeko. Dok naša krafna daje osjećaj sitosti i slatkog užitka, bánh quẩy pripada ritmu grada — lagan i nepretenciozan, baš kao Hanoi sam. #samojedangriz #krafne #nomnom #vijetnam
1 mjesec ago
View on Instagram |
9/9
View on Instagram

Copyright © 2019-2026 Samo jedan griz
  • Kale by LyraThemes.com.
Na ovoj web lokaciji koristimo kolačiće (eng. “cookies”) kako bismo poboljšali Vaše korisničko iskustvo pregledavanja i funkcionalnosti web stranice. Ukoliko nastavite s posjetom web lokacije smatrat ćemo da ste suglasni s korištenjem kolačića.