Zagrij lonac s debelim dnom te dodaj maslinovo ulje, sitno sjecjani luk i majčinu dušicu.
Zagrij temeljac u zasebnoj posudi.
Sotiraj luk i dodaj sjeckani češnjak.
Dodaj rižu, posoli, sotiraj dok se riža "ostakli" pa dodaj vino, miješaj i pusti da vino ispari.
Dodaj postupno topli temeljac i pusti da krčka. Ne zaboravi miješati tijekom kuhanja jer škrob mora izaći iz zrna.
Nakon cca 8 do 10 minuta od trenutka stavljanja temeljca dodaj prethodno oprane i narezane šparoge ( trenutak ovisi o debljini šparoga) i dalje miješaj te podlijevaj temeljcem.
Kada je riža gotova, makni s vatre, dodaj maslac, papar i ribani sir. Dobro sve umiješaj da dobiješ kremoznost, mozda i malo temeljca dodaj, neka odstoji dvije tri minute prije uživanja. Ako voliš možeš dodati više maslaca i sira. Ukrasi trakicama sira, listovi estragona su mi se super uklopili u okus šparoga kao i par kapljica maslinovog ulja