Cvjetove tikvica pažljivo oprati, unutrašnjost isto, osušiti na kuhinjskom papiru.
Špinat kratko kuhati u slanoj vodi, ocijediti, staviti u hladnu vodu na dvije minute, ocijediti i rukama istisnuti višak vode. Špinat nasjeckati, dodati ribani sir, češnjak, muškatni oraščić, sol i papar. Sve dobro pomiješati i od smjese napraviti 10 kuglica. Napuniti cvjetove i malo uvrnuti latice.
Ulje za prženje ugrijati na 190 °C. U zdjelu prosijati brašno, škrobno brašno, dodati sol i promiješati. Odvojiti dvije žličice smjese u malu zdjelicu. U ostatak brzo vilicom umiješati gaziranu vodu, ne miješati predugo, slobodno može ostati koja grudica. Dvije žličice odvojene mješavine brašna posipati po površini pripremljene smjese. Savjet: ovaj postupak će stvoriti dodatne grudice koje će rezultirati lagani i hrskavi omotač oko cvjetova.
Ubaciti cvjetove u tijesto, cca 3 komada odjednom. Uz pomoć dvije vilice podići cvjetove i ubaciti u vruće ulje, kratko pržiti i izvaditi na kuhinjski papir. Isto ponoviti s ostatkom cvjetova.