Print

Sastojci

Za koru:

  • 150 g dižestiv keksa
  • 60 g maslaca
  • jedna žlica šećera
  • malo soli

Borovnice:

  • 250 g zaleđenih borovnica
  • 10 g brašna
  • 30 g šećera
  • cimet

Krema:

  • 2 jaja
  • 3 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 0,5 l vrhnja za kuhanje
  • 40 g gustina
  • vanilija
  • limunova korica

Preljev:

  • 200 g kiselog vrhnja masnijeg
  • 1 jušna žlica šećera
  • vanili šećer

Upute

  • Zagrijati pećnicu na 160°.
  • Razmrviti kekse i pomiješati ih s maslacem, soli i šećerom. Utisnuti smjesu u tankom sloju po dnu papirom za pečenje obloženog kalupa za torte. Dobro utabati dnom čaše ili staklenke. Staviti na 10 minuta u pećnicu.
  • Za kremu pjenjačom pomiješati jaja, vrhnje, gustin, malo ribane korice limuna, vanili šećer ili ostrugane sjemenke vanilije i šećer. Pojačati pećnicu na 180°C.
  • Zaleđene borovnice pomiješati sa šećerom, cimetom i brašnom, položiti ih na pripremljenu podlogu.
  • Lagano ulijati smjesu jaja i vrhnja, staviti u pećnicu na cca 30 minuta, dok se kolač nije stisnuo oko rubova, ali je još malo drhtav u sredini.
  • Kiselo vrhnje pomiješati sa šećerom i vanilijom, lagano rasporediti po kolaču i vratiti još deset minuta u pećnicu.
  • Ohladiti Bluberitu prije rezanja i serviranja.
  • Ukrasiti svježim borovnicama.