Lijevana pita s breskvama
Za dva okrugla kalupa promjera 20 - 22 cm
Kad se sjetiš subotu navečer da imaš breskve koje treba potrošiti, nedjelji kišni doručak je puno ugodniji. Dobro je što sam radio dva mala kalupa, uz sve divne mirise teško je odmah ne probati, bar jedan griz prije spavanja.☺️ Uposli nekog da ti pripremi breskve dok mutiš smjesu, moje su se bez problema gulile jer su bile baš zrele.
Desertić za dane kad se nema vremena petljati oko kolača, jako jednostavno, od sastojaka koje uvijek imamo!
- 230 g šećera
- 2 jaja
- 2 žutanjka
- 2 vanili šećera
- 150 g otopljenog maslaca
- 130 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 180 ml mlijeka
- 12 bresaka
Kalupe obložiti papirom za pečenje. Može se koristiti i pravokutni pleh. Maslac otopiti.
Breskve oprati, po želji oguliti i narezati na kriške.
Pećnicu uključiti na 180°C.
Jaja, žutanjke, šećer i vaniliju miksati par minuta. Dodati ohlađen otopljen maslac i dalje miksati. Ulijati mlijeko, sve sjediniti i dodati brašno prosijano s praškom za pecivo. Miješati dok masa ne postane glatka.
Izijati masu u kalupe i rasporediti breskve. Moźe posipati kristal šećerom.
Staviti u pećnicu na 50ak minuta. Zbog mekane i kremaste teksture test čačkalicom ovdje ne funcionira. Ako nakon 50 minuta ima lijepu zpečenu boju, to je to, ako ne, još malo produžiti. Ohladiti prije rezanja jer je jako mekano.