Bobičasto voće odlediti i dodati šećere (po potrebi dodati više šećera, ukoliko je voće kiselo), staviti na vatru. Kad prokuha ostaviti na vatri još nekoliko minuta, miješati. Maknuti s vatre i usitniti u pire uz pomoć štapnog miksera ili blendera. Propasirati pire kroz cjedilo. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Potrebno je odvojiti 200g pirea nakon pasiranja za kremu, ostatak ide kao umak/preljev na kremu.