Print

Kineska mantou peciva s bučom

Sastojci

Tijesto s bučom

  • 120 g pirea od buče kockice buče kuhane na pari i usinjene vilicom u pire
  • 150 g glatkog brašna
  • malo soli
  • 1 žlica šećera
  • 1 čajna žličica suhog kvasca
  • pola žličice praška za pecivo
  • tople vode po potrebi

Bijelo tijesto

  • 150 g glatkog brašna
  • 1 čajna žličica suhog kvasca
  • 1 žlica šećera
  • 75 g tople vode možda malo više, ovisi o brašnu
  • pola žličice praška za pecivo
  • malo soli

Upute

Žuto tijesto

  • Brašno pomiješati sa suhim sastojcima, dodati pire i umijesiti tijesto, dodati po potrebi malo tople vode (ovisno o tome koliko pire sadrži vode i kakvo je brašno). Pustiti pokriveno da udvostruči volumen.

Bijelo tijesto

  • Brašno pomiješati sa suhim sastojcima, dodati vodu i umijesiti tijesto, dodati po potrebi još malo tople vode (ovisi o tome kakvo je brašno). Pustiti pokriveno da udvostruči volumen.
  • Oba tijesta razvaljati u pravokutni oblik.
  • Žuti pravokutnik premazati vodom, položiti bijeli pravokutnik, premazati vodom i zarolati. A može i obrnuto ako želite bijelo tijesto izvana. Režite peciva cca dva prsta širine. Izrezati kvadrate (malo veće od peciva) iz papira za pečenje. Položiti peciva na papiriće i pustiti 10-15 min. Kuhati na pari 15 ak minuta.