Želatinu namočiti u zdjeli vode. Vrhnje, mlijeko, šećer i sastruganu mahunu vanilije staviti u lončić i na vatru. Ako koristite vanili šećer, smanjiti od količine šećera.
Zagrijati smjesu do točke vrenja, odmah maknuti s vatre i staviti ocijeđenu želatinu.
Miješati dok se želatina ne otopi. Puniti kalupe/čaše, prvo ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom staviti u hladnjak na par sati. Kad vadite panna cotte iz kalupa, uronite kalup u vruću vodu na par sekundi i okrenite na tanjur.
Snješko je kombinaciji s malinama, maline jako dobro funkcioniraju s panna cottom.
Maline kratko prokuhajte sa šećerom, vanilijom, kardamomom.