Na malo ulja pržiti pola žličice kumina, žličicu svježeg ribanog đumbira, sjeckani češanj češnjaka i čili papričicu.
Dodati dvije manje mrkve rezane na kockice i istu količinu krumpira, malo popržiti, dodati sol i zalijati s malo vode, recimo da ima vode do dva cm visine, poklopiti.
Kad prokuha smanjiti vatru, naka se lagano povrće kuha. Kad je povrće skoro gotovo, za nekih 8-10 minuta, otklopite da tekućina u potpunosti ispari, dodati pola žličice amchura (mango u prahu) i pola žličice garam masale, te promiješati.
Maknuti s vatre i dodati sjeckani svježi korijander.
Napomene
Koristio sam bio korijander i mikrozelenje od www.greenfriends.eu, a indijske začine iz www.pekinska-patka.com.hr