Svi sastojci neka budu sobne temperature.
Mlijeko ugrij i u njemu otopi maslac.
Brašno stavi u duboku zdjelu za miješanje, dodaj šećere, kvasac i limunovu koricu, promiješaj. Dodaj jaje i mlijeko s maslacem, rum i miješaj mikserom s nastavkom za dizana tijesta. Nakon pet minuta dodaj sol, sol dodajem tek sada jer kvasac nisam prije posebno aktivirao, sol usporava kvasac.
Miješaj smjesu sve dok se ne počne odvajati do posude a zatim ostavi sat vremena pokrivenu i na toplom da se tijesto udvostruči.
Tijesto istresi na radnu površinu, napravi od njega 15 kuglica i ostavi desetak minuta pokriveno. Svaku kuglicu oblikuj u valjak dužine cca 20 cm i savij u obliku puža na papiru za pečenje. Ponovno pusti prekriveno da se pužići udvostruče.
U zagrijano duboko ulje stavljaj krafne, prvo gornju stranu i prži poklopljene dok ne porumene pa ih okreni i prži s druge strane, nije potrebno poklopiti ih. Izvadi ih na kuhinjski papir da se upije višak masnoće i posipaj šećerom u prahu. Posluži uz marmeladu, čoko namaz, umak od vanilije...