Ovaj tanki kruh s avokadom me totalno oduševio. Zaista je jednostavan za izradu. Sardine sam očistio i napiknuo na ražnjiće, posolio, naglo prepekao na tavi i premazao umakom. Umak sam napravio od sjeckanih kiselih krastavaca, peršina, kapara i češnjaka uz dodatak papra, maslinovog ulja i limunovog soka. Moja verzija zdravog tartar umaka, bez majoneze.
- 90 g avokada
- pola žličice soli
- žlica sjeckanog lista peršina
- 1 sitno sjeckani češanj češnjaka
- 100 g glatkog brašna
- maslinovo ulje za mazanje
U zdjelu staviti 90 g avokada, usitniti vilicom, dodati pola žličice soli, žlicu sjeckanog lista peršina, jedan sitno sjeckani češanj češnjaka i 100 g glatkog brašna. Umijesiti tijesto, ne dodavati vodu, iako na početku izgleda da se tijesto neće povezati, samo nastaviti mijesiti. Po potrebi dodati još malo brašna. Tijesto je gotovo kada se formira kuglica i odvaja od zdjele. Odmoriti 10-ak minuta. Podijeliti na pet kuglica (ili na manje za velike tortilje) tanko razvaljati na pobrašnjenoj podlozi. Peći na prethodno zagrijanoj suhoj tavi 2 do 3 minute sa svake strane. Premazati maslinovim uljem i držati u poklopljenoj posudi.