Želatinu namočiti u zdjeli vode. Vrhnje, mlijeko, šećer i vaniliju staviti u lončić i na vatru. Zagrijati smjesu do točke vrenja, odmah maknuti s vatre i staviti ocijeđenu želatinu. Miješati dok se želatina ne otopi. Pustiti deset minuta prije stavljanja u kalupe. Puniti kalupe/čaše, prvo ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom staviti u hladnjak na par sati. Kad vadite panna cotte iz kalupa, uronite kalup u vruću vodu na dvije tri sekunde i okrenite na tanjur.

Ogrozd i sirup od bazge kratko prokuhati, prije nego ogrozd postane sasvim mekan maknuti s vatre. Kad se masa već gotovo ohladi dodati med, probati, ako je potrebno dodati još meda ovisno o kiselosti ogrozda. Dobro ohlađeno poslužiti uz panna cottu.