Želatinu namočiti u zdjeli vode. Vrhnje, mlijeko, šećer i vaniliju staviti u lončić i na vatru. Zagrijati smjesu do točke vrenja, odmah maknuti s vatre i staviti ocijeđenu želatinu. Miješati dok se želatina ne otopi. Pustiti deset minuta prije stavljanja u kalupe. Puniti kalupe/čaše, prvo ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom staviti u hladnjak na par sati. Kad vadite panna cotte iz kalupa, uronite kalup u vruću vodu na dvije tri sekunde i okrenite na tanjur.