Ciklu oprati, staviti na papir za pečenje, posoliti, dodati dvije jušne žlice suncokretovog ulja i majčinu dušicu, pokriti aluminijskom folijom i staviti u pećnicu na 195°C. Nakon četrdeset minuta provjeriti mekoću, vrijeme pečenja može varirati ovisno o starosti cikle. Ohlađenu ciklu oguliti i narezati.
Avokado prerezati na pola, zarezati kriške i izvaditi iz kore uz pomoć žlice.
Lisnate salate oprati i dobro ocijediti.
Bademe na tavi tostirati, ohladiti i nasjeckati.
Svježi kozji sir pomiješati s maslinovim uljem i solju. Za blaži okus kozjeg sira može se dodati i svježi kravlji sir.
Pomiješati ocat, med, maslinovo ulje i vodu, dodati sol i papar. Po želji dodati i gochjang.
Jednom trećinom dresinga marinirati ciklu, drugom trećinom avokado, a ostatkom listove salate. Naizmenično slagati na tanjure začinjenu salatu, mariniranu ciklu i avokado, položiti žličnjake od pripremljenog mladog kozjeg sira i posipati tostiranim bademima, dodati kriške limuna.