Mlijeko i želatinu staviti u staklenu zdjelicu, pustiti par minuta, otopiti u vodenoj kupelji koja ne ključa, dakle zakuhati vodu, maknuti s vatre i tada položiti zdjelicu s mlijekom i želatinom do pola pazeći da vruća voda ne uđe u zdjelicu, miješati dok se želatina ne otopi. Pomiješati sir i otopljenu želatinu.