Hrskave kupine
Hrskave kupine
Jednostavan (bez vage, na čaše) ljetni desert, kad imaš viška bobica ili nekog drugog sezonskog voća. Danas su u igri kupine, sloj hrskavih zobenih pahuljica i sladoled. Kombinacije su bezbrojne – šljive, breskve, marelice… količinu šećera prilagodi slatkoći voća.
Čaša od cca 2,5 dl
Sastojci
Za kupine
- 6 čaša kupina
- ribana korica pola naranče ili limuna
- 2 do 3 jušne žlice škrobnog brašna
- 3 jušne žlice šećera
- 2 vanili šećera
Za posip
- 1 čaša oštrog brašna
- 1 čaša zobenih pahuljica
- 4 jušne žlice šećera
- malo soli
- malo cimeta
- pola maslaca ili margarina 125g
- 4 jušne žlice ulja
Upute
- Uključiti pećnicu na 180 °C. Opranim kupinama dodati koricu agruma, škrobno brašno, šećer i vaniliju. Promiješati i staviti u vatrostalnu/keramičku posudu za pečenje dimenzija cca 22 × 22 cm.
- Za posip u zdjeli pomiješati brašno, zobene pahuljice, šećer, sol i cimet, dodati hladan na kockice narezan maslac. Vilicom drobiti maslac i sjediniti s ostatkom smijese uz dodavanje ulja. Prstima sve spojiti u mrvice, ne mijesiti.
- Posip ravnomjerno rasporediti po kupinama i staviti u pećnicu na 40 minuta. 15-ak minuta ohladiti i poslužiti uz sladoled.
