Mont Blanc
Mont Blanc na malo drugačiji način
Popularni desert mnogih pariških slastičarnica u ovo doba godine možeš pripremiti na puno jednostavniji i brži način, bez paljenja pećnice. Uz pomoć Dolcele @dolcela.hr : parfe kreme i šlag kreme s okusom čokolade. Podloga od keksa, pjenasti parfe i čokoladna šlag krema odlično se uklapaju s kremom od kestena. Kako bi kesten krema imala bogat okus i lagano se istiskivala iz vrećice za ukrašavanje moj trik je dodatak čokoladne Šlag kreme Dolcela u kesten pire.
Za 12 tortica promjera 8 cm
Sastojci
- Podloga:
- 250 g keksa
- 70 g maslaca
- 1 žlica šećera u prahu
- 2 žlice mlijeka
- Čokoladna krema
- 1 Šlag krema okus čokolada Dolcela
- 80 ml mlijeka
- Parfe krema
- 1 Parfe krema Dolcela
- 600 ml mlijeka
- Krema od kestena
- 500 g pirea od kestena
- 2 žlice mlijeka
Upute
- Za pripremu podloge staviti kekse u multipraktik i usitniti. Dodati otopljeni maslac, šećer u prahu i mlijeko, sve zajedno kratko u multipraktiku promiješati kako bi se sve spojilo. Utisnuti smjesu u tankom sloju u okrugle kalupe promjera 8 cm. Staviti u hladnjak dok se ne stegnu.
- Prije pripreme čokoladne kreme odvojiti 20 g Šlag kreme s okusom čokolade Dolcela i sačuvati za kremu od kestena. Od ostatka (40 g) i 80 ml mlijeka pripremiti čokoladnu kremu prema uputi s pakiranja.
- Pripremljenu kremu rasporediti u 12 kalupa u obliku polukugle promjera 4 cm. Staviti ih u zamrzivač na pola sata.
- Parfe kremu Dolcela pripremiti prema uputi s pakiranja. Rasporediti kremu u 12 kalupa u obliku polukugle promjera 8 cm. Izvaditi iz zamrzivača zamrznute čokoladne polukugle i utisnuti u sredinu parfe polukugli. Staviti u zamrzivač na 60ak minuta.
- Kesten pire staviti u zdjelu za miksanje, dodati 20 g Šlag kreme s okusom čokolade Dolcela i dvije žlice mlijeka. Miješati električnim mikserom na srednjoj brzini 2 – 3 minute. Kremu staviti u vrećicu za ukrašavanje s rupičastim nastavkom.
- Svaku zaleđenu polukuglu položiti na pripremljenu podlogu od keksa. Obložiti sve polukugle kremom od kestena i ukrasiti kapljicama čokolade. Prije posluživanja lagano posipati šećerom u prahu.