Rolice s vanilijom
Kovrčava ovčica
Mnogi od nas se sjećaju odlične kvalitete RUF proizvoda još iz vremena kada smo odlazili u kupovinu namirnica zapadno preko granice. Ali nisam znao da RUF tradicija traje već skoro 100 godina!
Receptom želim dati ideju za slatki uskršnji stol. Ove rolice s vanilijom osim što su jako ukusne, zabavne su i za izradu, siguran sam da će i najmlađi ukućani uživati u pripremi.
Sastojci
- 400 g glatkog brašna
- 1 vrečica RUF suhog kvasca
- 40 g šećera
- 1 čajna žličica RUF praška za pecivo
- 1 RUF vanilin šećer
- 1 RUF šećer s okusom limuna
- ribana korica pola limuna
- malo soli
- 1 žlica meda
- 150 ml mlakog mlijeka
- 1 žumance
- 1 cijelo jaje
Nadjev
- 1 RUF puding od vanilije
- 4 dl mlijeka
Upute
- Puding pripremiti prema uputstvu s pakiranja, umjesto pola litre mlijeka upotrijebiti 4 dl mlijeka. Kuhani puding staviti u zdjelu i pokriti prijanjajućom folijom, ohladiti.
- U zdjelu za miješanje staviti brašno, šećer i kvasac, promiješati. Dodati jaja, vanilin šećer, šećer s okusom limuna, ribanu koricu limuna i 1 dl mlijeka, početi miješati s nastavkom za tijesta. Polako dodavati ostatak mlijeka, nakon tri minute dodati sol. Mijesiti mikserom još desetak minuta. Tijesto će biti elastično i odvajati će se od zdjele. Oblikovati kuglu, staviti u nauljenu posudu, pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu dok ne postigne dvostruki volumen.
- Lagano prebaciti tijesto na pobrašnjenu radnu površinu, jednu četvrtinu tijesta odvojiti, veći dio razvaljati u pravokutan oblik, premazati ohlađenim i promiješanim pudingom. Zarolati, roladu narezati na 14 komada. Od ostatka tijesta oblikovati glavu, uši, papke, repić. Posložiti na papir za pečenje, pokriti (za pokriti sam koristio duboki pleh za pečenje) i ostaviti na toplom mjestu još 20 do 30 minuta. Nakon toga maknuti pokrivalo, premazati mlijekom i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu 180 C dok ne dobije lijepu boju, otprilike 35 minuta.
Perfect!