Baskijska zagorena torta od sira iz multipraktika
Baskijska zagorena torta od sira iz multipraktika
Recept sam dobio od @mare2806 koja je negdje našla oriđiđi recept vlasnika La Vinã lokala iz San Sebastijana, savršeno kremasti kolač sa sirom! Hvala Mare za odličan recept! Samo sam još dodao vaniliju i koricu limuna. Kako bih dobio što kremastiju smjesu sir sam stavio u multipraktik, dodao šećer i malo slatkog vrhnja. Kada je to postalo jako kremasto sinula mi je ideja da nastavim i završim miksanje u multipraktiku. Dodao jaja, ostatak vrhnja, vaniliju, limunovu koricu i malo brašna. Tako da sam sve zamutio u multipraktiku bez ijedne zdjele za miješanje. 😊 Stvarno jednostavno! Pekao na 250°C 35 minuta.
Sastojci
- 500 g svježeg kravljeg sira može biti i krem sir
- 3 jaja
- 130 g šećera
- 20 g vanili šećera
- 250 ml slatkog vrhnja
- 15 g glatkog brašna
- ribana korica pola limuna
Upute
- Prvo uključiti pećnicu na 250 °C zato jer se smjesa napravi brže nego se pećnica ugrije. U multipraktik prvo staviti sir, šećere i pola dl slatkog vrhnja, blendati toliko dugo koliko je potrebno da se dobije glatka masa. Ako se koristi krem sir onda to neće trajati dugo. Dodati jaja, koricu limuna, brašno i ostatak slatkog vrhnja. Uključiti multipraktik i blendati dok se ne sjedini. Kalup ili lončić promjera 18 cm obložiti papirom za pečenje, papir prvo zgužvati, namočiti pod mlazom hladne vode, izžmikati (ocijediti) rukama. Ta taj način se lakše obloži kalup i manji su nabori.
- Ulijati smjesu u kalup i lagano udarati kalupom o radnu površinu kako bi izašli mjehurići zraka. Staviti u pećnicu na 30 do 35 minuta, mora dobiti tamno smeđu boju i biti još “drhtava”. Ohladiti u kalupu.