Popečci s blitvom

Popečci s blitvom

Popečci od blitve

Recept iz stare Podravkine kuharice iz 1984. godine. Meni je ovo fina večera uz umak na bazi grčkog jogurta i salatu ali odlično funkcionira i kao prilog.

Sastojci

Za polpete:

  • 350 g prokuhane blitve
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja
  • 1 jaje
  • 50 g ribanog tvrdog sira
  • 2 češnja češnjaka sutno sjeckana
  • 2 jušne žlice krušnih mrvica
  • sol
  • papar
  • muškatni oraščić

Za paniranje:

  • 1 jaje
  • 1 jušna žlica mlijeka
  • brašno
  • krušne mrvice

Ulje za prženje

Upute

  • Sirovu blitvu nisam vagao, u kuharici piše 1 kg blitve. Koristio sam samo listove bez bijelih, debelih stabljika. Blitvu oprati i kratko prokuhati u slanoj vodi, ocijeďenu blitvu odmah staviti u jako hladnu vodu kako bi se brzo ohladila i zadržala lijepu boju. Procijeiti i dlanovima istisnuti vodu, najjednostavnije je formirati par kuglica. Imao sam 350 g ocijeđene blitve.
  • Blitvu nasjeckati i ako je potrebno još jednom istisnuti vodu. Staviti u zdjelu i dodati ostatak namirnica, sve dobro sjediniti, oblikovati polpete i panirati.
  • Polpete prvo uvaljati u brašno, potom u mješavinu jaja i mlijeka, nakon toga u krušne mrvice. Pržiti po nekoliko minuta sa svake strane.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating