Sve suhe sastojke izmješati, dodati jogurt, pola vode, ulje i početi mijesiti tijesto uz dodavanje ostatka vode. Dodati još malo vode, ako je potrebno, da bi se dobilo glatko, polu mekano tijsto. Ostaviti pokriveno da se dvostruko digne.
Podijeliti u 3 kugle. Svaku razvaljati u disk, staviti u sredinu jednu trećinu nadjeva, zatvoriti s tijestom, tako da je meso u sredini. Razvaljati u taknu pogaču, s dlanovima postiskti tako da je rub deblji. S kuhačom raditi rupice u kružnom uzorku.
Staviti na papir za pečenje, ponovno dizati, ali ovaj put kraće, oko pola sata.
Pećnicu ugrijati na 250 C i pleh pa pečenje u njoj.
Premazati naan jogurtom.
Prebaciti naan s papirom za pečenje na vrući pleh.
Peči svaku pogaču posebno 15-20 na 200-250 C. Kad izvadite iz pećnice, premažite maslinovim uljem, sjeckanim origanom i svježim korijanderom. Pokrijte papirom za pečenje i krpom, da korica otpusti.
Ispadnu 3 pogače, pa slobodno smanjite količine.