Za biskvit pjenasto umutiti jaje, žumanca, vanili šećer i šećer. Miksati dok se volumen ne poveća i postane svjetlo žute boje. Lagano umiješati brašno.
Za šaum pjenasto miksati bjelanjke sa šećerom, nakon dvije minute dodati prosijano škrobno brašno i ocat. Još malo miksati, ne miksati dugo kako masa ne bi bila pretvrda.
Obje mase staviti u vrećice za ukrašavanje. Na papiru za pečenje povući tri crte dužine oko 30 cm sa šaum masom, između crta ostaviti prostor i tu povući crte s biskvitnom masom. Napraviti još jednu takvu podlogu, obje stanu na isti pleh samo između ostaviti prostora da se ne spoje u pečenju. Šećer u prahu staviti u cjedilo i lagano nanjeti na podlogu. Ovo će stabilizirati podloge i napraviti koricu.
Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva 25 do 30 minuta. Ohladiti.
Krema: Instant kavu otopiti u 50 ml vruće vode. Želatinu namoćiti u hladnoj vodi, nakon par minuta želatinu ocijediti i otopiti u smjesi instant kave i vode. Kad se želatina otopila dodati rum (Kahluu) i šećer u prahu (njje potreban ako je vrhnje biljno). Vrhnje za šlag miksati do kremaste gustoće, umiješati prohlađenu kavenu masu. Kremu položiti na jednu podlogu, poklopiti drugom podlogom i posipati šećerom u prahu prije posluživanja.
