Francuska fougasse pogača
Francuska fougasse pogača
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- pola vrećice suhog kvasca
- pola žličice šećera
- dvije žlice maslinovog ulja
- 1,8 dl tople vode
- začinsko bilje poput ružmarina i timijana
- 10 maslina
- tucana čili papričica
- maslinovo ulje za premazivanje i umakanje
Upute
- U zdjelu za miješanje staviti brašno (ja sam koristio manitoba brašno), šećer i kvasac, dodati dvije žlice maslinovog ulja i dio vode, početi miješati s nastavkom za tijesta. Polako dodavati vodu, nakon tri minute dodati sol. Mijesiti mikserom još desetak minuta, nakon toga dodati sjeckano začinsko bilje. Tijesto će biti elastično i odvajati će se od zdjele. Oblikovati kuglu, staviti u nauljenu posudu, pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu dok ne postigne dvostruki volumen.
- Lagano prebaciti tijesto iz zdijele na pobrašnjeni papir za pečenje, dlanovima rastanjiti u ovalni oblik. Napraviti proreze i prstima ih malo proširiti. Masline pokapati uljem i posložiti po pogači. Pokriti pogaču i držati na toplom još dvadesetak minuta. Premazati uljem i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva C na 10ak minuta. Prilagoditi vrijeme pečenja svojoj pećnici.
- Po vađenju iz pećnice premazati s malo maslinovog ulja i po želji posipati s tucanom ljutom papričicom.
