Banana šnite

Banana šnite

Banana šnite

Sastojci

Krema:

  • 500 ml mlijeka
  • 4 žumanjaka
  • 70 g šećera
  • 2 vanili šećera
  • 30 g glatkog brašna
  • 30 g gustina
  • malo soli
  • 150 g maslaca
  • 2 žlice ruma

Biskvit

  • 4 jaja
  • 100 g brašana
  • 90 g šećera
  • 1 vanili šećer
  • sol

Sirup

  • 1 žlica ruma
  • 1 žlica šećera
  • 150 ml vode
  • 1 žlica soka od limuna

Upute

Krema

  • Približno 430 ml mlijeka zakuhati. Žumanjke kratko miksati sa šećerom, dodati 70 ml mlijeka (ostatak od onih 500 ml), brašno, gustin, sol i vaniliju. Umiješati u kipuće mlijeko i kuhati cca 8 minuta, maknuti s vatre, u vruće umiješati 75 g maslaca. Staviti u posudu za miksanje, pokriti prozirnom folijom i ohladiti. U hladno umiksati ostatak maslaca i rum. Što se duže miksa krema će biti pjenastija zbog ulupanih mjehurića zraka.

Biskvit

  • Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg dodajući malo po malo šećer te na kraju sol i vanilin šećer. Oprezno mikserom umiješati žumanjke. Na kraju lagano ugašenim mikserom umiješati brašno.
  • Peći biskvit u pravokutnom kalupu cca 25 ×35 cm na 175 C oko 12 minuta. Pred kraj pečenja provjeriti da li je tijesto pečeno drvenim štapićem ili čačkalicom.  Biskvit ohladiti.

Sirup

  • Prokuhati šećer, vodu i sok od limuna. U ohlađeni sirup dodati rum. Uz pomoć kuhinjskog kista sirupom natopiti biskvit.

Slaganje

  • 12 malih banana
  • 1 limun
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • šećer u prahu po ukusu
  • Na biskvit staviti par žlica kreme i razmazati, položiti banane poprskane limunovim sokom. Po njima rasporediti ostatak kreme i poravnati.
  • Vrhnje i šećer u prahu ulupati u šlag, staviti u slastičarsku vrećicu i ukrasiti. Ohladiti prije rezanja.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *