Briam, zapečeno povrće na grčki

Briam, zapečeno povrće na grčki

Briam, pečeno povrće na grčki način

Pod dojmom grčke kuhinje i taverni, a s većom količinom tikvica u hladnjaku izbor je bio jednostavan, briam/briami. Jako ukusno grčko jelo koje može biti samostalno ili uz dodatak feta sira i maslina (kao što to rade u Grčkoj) ili kao prilog uz meso i ribu. Mogu se dodati i patlidžani i paprike.

Sastojci

  • 700 g krumpira
  • 600 g tikvica
  • dva manja luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 600 g sjeckanih rajčica konzerva
  • sol
  • papar
  • origano
  • ružmarin
  • list peršina
  • maslinovo ulje

Upute

  • Krumpir oguliti, oprati i narezati na tanke ploške. Tikvice oprati i narezati na tanke ploške. Luk oguliti, oprati i narezati na tanke ploške. Češnjak oguliti, oprati, nasjeckati. Začinsko bilje oprati i nasjeckati.
  • Ploške krumpira staviti u zdjelu i dobro začiniti solju, paprom, češnjakom, začinskim biljem i maslinovim uljem. Isto učiniti i s tikvicama.
  • U vatrostalnu posudu staviti pola sjeckanih rajčica zajedno s njihovim sokom, malo posoliti i slagati naizmjenično tikvice, krumpir, gdje koji luk. Tekućinu iz zdjela koja ostane od tikvica/krumpira isto staviti u posudu i rasporediti ostatak sjeckanih rajčica. Posudu pokriti aluminijskom folijom ili odgovarajućim poklopcem, ako se koristi folija paziti da ne dodiruje povrće. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu 200° C na 45 min. Nakon toga skinuti foliju i peći još 35 do 45 min. na istoj temperaturi. Tekućina mora gotovo sasvim ispariti i jelo dobiti lijepu, lagano zapečenu boju. Kako je svaka pećnica drugačija, pred kraj pripaziti i probati krumpir. Prije posluživanja dodati još malo maslinovog ulja, sjeckani list peršina i feta sir.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *