Namočiti želatinu u hladnoj vodi 5-10 minuta da nabubri. Ocijediti.
Natrgati ili narezati čokoladu na komadiće i staviti u zdjelu.
Zagrijati mlijeko dok ne zavrije. Maknuti mlijeko s vatre i pjenjačom umiješati žumanjak. Vratiti na vatru i lagano zagrijavati uz stalno miješanje dok se krema malo ne zgusne. Provjeriti da li je krema kuhana tako da umočite drvenu kuhaču u kremu, izvadite je i povučete prstom po kuhači. Ukoliko je krema kuhana, prst će ostaviti jasan trag.
Maknuti kremu s vatre i umiješati ocijeđenu želatinu da se rastopi.
Još toplu kremu preliti preko natrgane čokolade. Ostaviti 5 minuta i nakon toga promiješati da se čokolada rastopi i sjedini s ostatkom smjese.
Istući slatko vrhnje u šlag.
Šlag pažljivo umiješati u čokoladnu kremu preklapajućim pokretima uz pomoć špatule.
Pripremiti 4 čaše za desert. U svaku čašu na dno staviti malo malina. Preko malina staviti sloj kreme. Čašom lagano tapkati po stolu kako bi se krema ravnomjerno rasporedila. Na vrh dodati malo malina za ukras.
Ohladiti kremu u hladnjaku najmanje 2 sata.
