Pjenica od bobičastog voća

Bobičasto voće odlediti i dodati šećere (po potrebi dodati više šećera, ukoliko je voće kiselo), staviti na vatru. Kad prokuha ostaviti na vatri još nekoliko minuta, miješati. Maknuti s vatre i usitniti u pire uz pomoć štapnog miksera ili blendera. Propasirati pire kroz cjedilo. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Potrebno je odvojiti 200g pirea nakon pasiranja za kremu, ostatak ide kao umak/preljev na kremu.

100 ml slatkog vrhnja pjenjačom umiješati u 200 g pirea.

Preostalo slatko vrhnje istući u čvrsti šlag. Pažljivo umiješati pire s vrhnjem u šlag preklapajućim pokretima.

Podijeliti u čaše i dobro ohladiti. Ukrasiti bobicama i umakom.