Pjenica od bobičastog voća

Pjena od bobičastog voća
Sastojci
- 350 g raznog bobičastog voća zaleđeno
- 70 g šećera
- 20 g vanili šećera
- 400 ml slatkog vrhnja mliječno
Za ukras
- svježe bobičasto voće
Upute
- Bobičasto voće odlediti i dodati šećere (po potrebi dodati više šećera, ukoliko je voće kiselo), staviti na vatru. Kad prokuha ostaviti na vatri još nekoliko minuta, miješati. Maknuti s vatre i usitniti u pire uz pomoć štapnog miksera ili blendera. Propasirati pire kroz cjedilo. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Potrebno je odvojiti 200g pirea nakon pasiranja za kremu, ostatak ide kao umak/preljev na kremu.
- 100 ml slatkog vrhnja pjenjačom umiješati u 200 g pirea.
- Preostalo slatko vrhnje istući u čvrsti šlag. Pažljivo umiješati pire s vrhnjem u šlag preklapajućim pokretima.
- Podijeliti u čaše i dobro ohladiti. Ukrasiti bobicama i umakom.
