Zagrijati pećnicu na 150ºC.
Jaja i žutanjke pomiješati sa šećerom i sjemenkama mahune vanilije, kratko, tek toliko kako bi se sve sjedinilo, nije potrebno otopiti šećer. Dodati vrhnje, lagano miješati pjenjačom.
Kod žustrijeg miješanja na vrhu se pojavi pjena koju je potrebno obrati sa žlicom prije ulijevanja u posudice koje trebaju biti plitke i široke.
Posudice s kremom staviti u dublji lim, nalijati vruću vodu do 2/3 visine posudica.
Peći oko 40-ak minuta, dok se smjesa ne stisne i bude još drhtava u sredini.
Kremu ohladiti i držiti u hladnjaku do posluživanja.
Površinu kreme posipati tankim slojem šećera i karamelizirati brenerom ili u pećnici ispod gornjeg grijača.