zapečeni puding s dunjama i jabukama
Zapečeni puding s dunjama i jabukama
Za vatrostalnu posudu 22 × 22 cm
Sastojci
- 0.5 žlice maslaca
- 300 g na kockice nasjeckanih dunja
- 300 g na kockice nasjeckanih jabuka
- 1 jušna žlica smeđeg šećera
Za biskvit
- 80 g maslaca omekšalog
- 50 grama smeđeg šećera
- 1 jaje
- vanilija po izboru
- 2 žlice meda
- 130 g oštrog brašna
- Malo cimeta i đumbira u prahu
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 2,5 dl mlijeka
Za preljev
- 1 jušna žlica škrobnog brašna
- 30 g smeđeg šećera
- 1 jušna žlica meda
- vanilin šećer
- 2,5 dl kipuće vode
Upute
- Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva C. Ako ne koristiš dunje onda ovaj korak preskoči. Zagrij lonac, otopi pola žlice maslaca, dodaj dunje i pirjaj dok ne krenu mekani. Makni lonac sa vatre, dodaj jabuke i žlicu smeđeg šećera, položi smjesu jabuka i dunja na dno vatrostalne posude pa na to stavi biskvit: maslac pjenasto miješaj sa šećerom, dodaj jaje, vaniliju i med. Potom umiješaj brašno pomiješano s praškom za pecivo, cimetom, đumbirom i mlijeko. Ravnomjerno rasporedi biskvit po voću i zalij preljevom: pomiješaj škrobno brašno sa šećerom, medom i vanilijom, dodaj kipuću vodu i miješaj pjenjačom, dobiti ćeš sirupasti preljev. Ovaj preljev lagano i ravnomjerno, najbolje preko okrenute žlice nanesi na biskvit.
- Peci pola sata na 180 C, zatim smanji na 160 C i peci još 15 ak minuta. Posluži toplo uz sladoled od vanilije.
