Buhtle s bundevom i pekmezom od šljiva

Buhtle s bundevom i pekmezom od šljiva

Kod dizanog tijesta bitno je pustiti da se dovoljno diže, tako da si trebate planirati vrijeme za to. I  uspjeh je garantiran!!!

Buhtle s bundevom i pekmezom od šljiva

Sastojci

  • 400 g glatkog brašna
  • 100 g oštrog brašna
  • jedan suhi kvasac 10g
  • 3 jušne žlice šećera
  • pola čajne žličice soli
  • 0.8 dl toplog mlijeka
  • 150 g pirea od buče*
  • 8 o g otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • vaniliju
  • ribanu koricu limuna

Upute

  • Zmijesite mekano tijesto, najjednostavnije je mikserom, po potrebi dodati još glatkog brašna, jer pire od buče ne sadrži uvijek istu količinu vode. Kad postane glatko i odvaja se od posude, gotovo je. Posipajte ga s malo brašna, prekrijte prozirnom folijom premazanom uljem ili poklopite i držite na toplom mjestu dok ne udvostruči obujam.
  • Prebacite tijesto na pobrašnjenu dasku za tijesto, valjkom ga razvucite u pravokutni oblik i izrežite na 12 kocaka. Na sredinu svake kocke stavite đem od šljiva ( u koji možete dodati cimeta i malo ruma) i  umotajte, položite u pleh za pečenje visokog ruba obložen papirom za pečenje, spoj ide prema dolje. Prekrijte prozirnom folijom premazanom uljem ili poklopite i držite na toplom mjestu dok ne udvostruči obujam.
  • Premažite žumanjkom u koji ste umiješali žlicu mlijeka, stavite u pećnicu i tek sad je uključite na 160 C. Pecite 30-ak minuta, ovisi kakva je pećnica. Moraju dobiti lijepu boju i gore i dolje. Volim da im i korica bude mekana, zato ih premažem maslacem odmah po vađenju iz pećnice i prekrijem papirom za pečenje na koji još stavim kuhinjsku krpu. Tko ih pustim 10-15 minuta.

Napomene

*Pire od bundeve
Kako bi pire sadržavao što manje vode, kockice očišćene buče kuham na pari (brzo je gotova) i ohladim na papirnatom ručniku, a potom  vilicom usitnim. Komadi buče se mogu peči u pećnici, ali to puno duže traje.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *