Kineska mantou peciva s bučom
Kineska mantou peciva s bučom
Sastojci
Tijesto s bučom
- 120 g pirea od buče kockice buče kuhane na pari i usinjene vilicom u pire
- 150 g glatkog brašna
- malo soli
- 1 žlica šećera
- 1 čajna žličica suhog kvasca
- pola žličice praška za pecivo
- tople vode po potrebi
Bijelo tijesto
- 150 g glatkog brašna
- 1 čajna žličica suhog kvasca
- 1 žlica šećera
- 75 g tople vode možda malo više, ovisi o brašnu
- pola žličice praška za pecivo
- malo soli
Upute
Žuto tijesto
- Brašno pomiješati sa suhim sastojcima, dodati pire i umijesiti tijesto, dodati po potrebi malo tople vode (ovisno o tome koliko pire sadrži vode i kakvo je brašno). Pustiti pokriveno da udvostruči volumen.
Bijelo tijesto
- Brašno pomiješati sa suhim sastojcima, dodati vodu i umijesiti tijesto, dodati po potrebi još malo tople vode (ovisi o tome kakvo je brašno). Pustiti pokriveno da udvostruči volumen.
- Oba tijesta razvaljati u pravokutni oblik.
- Žuti pravokutnik premazati vodom, položiti bijeli pravokutnik, premazati vodom i zarolati. A može i obrnuto ako želite bijelo tijesto izvana. Režite peciva cca dva prsta širine. Izrezati kvadrate (malo veće od peciva) iz papira za pečenje. Položiti peciva na papiriće i pustiti 10-15 min. Kuhati na pari 15 ak minuta.